自2012年以来，我国把每年5月的第3周确定为饮用水卫生宣传周。
“饮水的重要性体现在哪里？”、“喝水有什么原则？”，针对这些疑问，烟台疾控中心专家为您讲解以下饮水常识。
水是人体内含量最多的物质，约占成年人体重的60%-70%，血液中大部分物质都是水分，肌肉、肺、大脑等组合和器官中也含有大量的水分。水的重要性还体现在以下几个方面：
1、水是多种矿物质、微生物、葡萄糖、氨基酸及其他营养素的良好溶剂，参与体内的物质转运，它将营养物质运送到细胞内，同时运走体内的代谢废物。
2、是体温调节系统的主要组成成分，体内能量代谢产生的热，通过体液传到皮肤表面，经蒸发或者排汗带走多余的热量保持体温恒定。
3、起到润滑作用，关节润滑剂、唾液、消化道分泌的胃肠粘液、呼吸系统气道内的粘液、泌尿生殖道粘液等的生成都离不开水。
对付缺水的办法就是喝水，喝水有5项原则。
1、不要等口渴时再喝水。过去有一种误解，口渴时身体才需要水、才需要喝水。其实，口渴时机体已经处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，此时饮水虽然可以补充丢失量，并不是最佳的饮水时机，且往往容易一次性饮大量水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。
2、随时饮水，少量多次。喝水应当少量多次，每次200毫升左右。一夜的睡眠会丢失不少水分，尽管在起床后没有口渴感，但体内仍然会因为缺水出现血液粘稠。早晨起床后喝一杯凉开水(150毫升)可以降低血液粘度，增加循环血容量。
3、白开水是首选。生活中常喝的饮品包括白水、茶水、饮料等，白水不含能量、解渴，是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。白开水干净卫生、制作简单、经济实惠，是饮品中的最佳选择。